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O alho-porro é um ingrediente saudável para muitos pratos
Uma sopa quente de vegetais aquece o corpo por dentro na estação fria e seus ingredientes fortalecem o sistema imunológico. "O alho-poró ou o alho-poró é particularmente vantajoso como ingrediente para um forte caldo de legumes com as vitaminas B1, B2 e C que ele contém", relata a Associação Federal das Organizações de Produtores de Frutas e Vegetais (BVEO).
O alho-poró não é apenas adequado como vegetais de sopa, mas também como ingrediente de outras panelas, quiches, tortas e caçarolas. Os vegetais dão aos pratos um sabor picante e também contêm muitas vitaminas e óleos de mostarda, estimulando o metabolismo e ativando. O alho-poró também é "cru ou cru, adequado para consumo e pode ser oferecido como lanche, por exemplo, com um mergulho nas festas". Outra vantagem dos vegetais é sua disponibilidade regional. Muitas lojas agrícolas oferecem alho-poró quase todo o ano.
Segundo o relatório "dpa", se o alho-poró é realmente fresco, pode ser reconhecido, por exemplo, se as pontas das folhas parecem frescas e se levantam como um leque. Além disso, os consumidores devem garantir que o eixo esteja firme e a raiz branca. Todo o alho-poró é adequado para consumo, com exceção das pontas das folhas e da raiz. Geralmente, os palitos nem precisam ser lavados, a menos que pareçam particularmente sujos. É suficiente remover a camada externa antes da preparação, informa o "dpa". É importante "limpar o interior depois, pois a haste geralmente envolve o solo durante o crescimento".
Uma sopa vegetariana de batata e alho-poró, por exemplo, não é apenas saborosa e revigorante para os vegetarianos. No geral, porém, o alho-poró é adequado para muito mais que a preparação de sopas. Legumes domésticos podem ser usados como ingrediente em uma enorme variedade de pratos. fp)
Imagem: SuBea / pixelio.de
